永然長照與醫療衛生法律中心及永然法律基金會顧問李思翰醫師於「永然新訊」第十八期發表專文「即使不餓也想吃──現代人常遇到的減肥阻礙「食物噪音」」
文◎李思翰醫師
隨著減肥藥物的蓬勃發展，從早期的抑制食慾的口服藥、減少腸道油脂吸收的「排油藥」，到現在最盛行的腸泌素注射針劑瘦瘦針，「食物噪音」逐漸被科學家辨識清楚，透過腸泌素針劑使用者之描述觀察到，過去腦海中常出現難以控制對於食物想望的念頭，在用藥後隨之大幅減少，這些持續性與食物相關的念頭，往往與高熱量的食物相關，如：高糖分甜食、飲料、油炸食物等，最常見的症狀就是即使不餓也想吃東西，如果情況嚴重，又無法適當的應對，最終便會造成過多的食物攝取與熱量堆積，導致體重上升，進而危害身體健康。
有學者將食物噪音拆解為三個部分，分別為：食物線索或暗示（Food cue）、食物線索反應（Food cue reactivity）與食物噪音（Food noise）。
1.食物線索：內在或外在會引發食慾的刺激，如：看見或聞到美味的食物、剛好經過自己最喜歡的餐廳、看到別人正在享用美味餐點
2.食物線索反應：被食物線索刺激後所衍生的生理或心理反應，而這類反應通常會讓人想要品嘗美食
3.食物噪音：食物線索反應的增強與持續發生，人們常因此感受到強烈想吃東西的念頭，進而導致失控的飲食
從生物演化的角度來看，食物噪音似乎是一個很合理的存在，因為在資源不充足的情境中，刺激人們對於食物的渴望可以提升存活的機率，然而現代社會中，食物的取得過於便利，如果生活在都市中，不但可以輕鬆到餐廳、美食街甚至夜市，品嘗各式美味佳餚，食物線索與誘惑出現的頻率也大幅提高，不但處處可見餐飲吃到飽的廣告，手機中餐點外送服務app定時也會推播促銷與優惠資訊，因此便突顯了食物噪音的應對策略與降低食物噪音的重要性。
常見應對食物噪音的方法：
1.壓力調適：心理壓力可能會增強我們對於食物線索的反應，面對壓力若有不正確的應對模式，更可能把品嘗美食當作壓力排解的管道
2.充足睡眠：睡眠不足會影響食慾的調節
3.環境暴露：減少閱覽美食相關的廣告，避免於家中存放過多零食、甜點、飲料
4.認識食物：認識食物的分類，均衡飲食，選擇對於身體有益的食物，有助於減少不必要的熱量攝取
5.尋求專業協助：生活飲食型態介入效果不佳時，可諮詢醫師，評估是否需要藥物輔助治療
（本文作者為永然長照與醫療衛生法律中心顧問、永然法律基金會顧問）
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